【豆腐蛋撻的制作方法 怎么做豆腐蛋撻】1、豆腐先在鹽水中浸泡20分鐘 。
2、豆腐切塊后表面沾一層玉米淀粉 。
3、雞蛋打散成蛋液，小蔥切碎后放入蛋液中，并用鹽、糖調味 。
4、煎鍋中倒入少許油，待油溫八成熱時，將豆腐塊放入，一面定型后把豆腐翻面，其間可輕輕晃動鍋，以免豆腐巴鍋 。
5、豆腐煎好后，將蛋液直接倒入鍋中，中小火將蛋液煎至凝固 。
6、一面定型后用鏟子將整個蛋餅翻面，略煎半分鐘蛋液即可熟透，盛入盤中即可食用 。

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