參芪燒活魚參芪燒活魚的做法介紹 _鯉魚

1、主料：冬筍50克，香油5克，醬油5克，料酒15克，白砂糖3克，淀粉(玉米)10克，鹽4克，味精2克，黃芪3克，黨參3克，大蔥5克，姜2克，大蒜（白皮）4克。
2、將鯉魚宰殺，去鱗內臟及鰓洗凈，在魚身上剞十字花刀；
3、水發香菇洗凈切兩半；
4、蔥切段，姜蒜切片；
5、炒鍋注油燒熱，下入鯉魚炸至金黃色，撈出控油；
6、炒鍋注油燒熱，白糖炒成紅色，再放入炸好的鯉魚黨參黃芪醬油料酒精鹽蔥段姜蒜片水燒開，小火煨至湯濃；
7、將魚撈出裝盤，原湯去除黨參黃芪，放入筍片香菇味精燒開；
【參芪燒活魚參芪燒活魚的做法介紹】8、用濕淀粉勾芡，淋入香油，澆在鯉魚上即可。

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