【涼拌鯽魚的做法步驟 涼拌鯽魚的烹飪方法】1、材料：鯽魚一條，蔥，姜，蒜，香菜，小米辣，料酒，生抽，鹽 。
2、鯽魚洗凈對半切開平鋪在盤中 。
3、蔥，蒜，辣椒，香菜切沫，姜切片 。
4、取幾片姜鋪在魚底，放幾片在魚身，魚身涂上少許鹽，料酒 。
5、魚入鍋蒸十五分鐘，魚眼吐出即可 。
6、蒸好后盤中的部分水倒出 。
7、取小碟子，將蔥，蒜，香菜，辣椒，生抽調成蘸料 。
8、直接將蘸料淋在魚身或者夾起來蘸著吃也可以 。

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