【老人更適合吃黑豆養生 老人吃黑豆好嗎】老年人在飲食方面 ， 要多注意 ， 在食材的選擇上一定要結合自己的身體實際情況 。想要養生 ， 建議老人多吃黑豆 。
1、黑豆的別稱 。黑豆又名黑大豆、烏豆 ， 為豆科植物黑大豆的種子 。
2、黑豆的營養 。黑豆蛋白質含量為49.8% ， 居眾豆之首 ， 相當于牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍 。黑豆含有18種氨基酸 ， 包括人體必需的8種氨基酸；黑豆的不飽和脂肪酸含量達80% ， 吸收率高達95%以上 ， 除能滿足人體對脂肪的需要外 ， 還有降低血中膽固醇的作用 。黑豆基本不含膽固醇 ， 只含有植物固醇 ， 而植物固醇不能被人體吸收利用 ， 又有抑制人體吸收膽固醇、降低血膽固醇含量的作用 。

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