
黃瓤的甘薯具有“苗條”的身材,淡紫色的外皮和大量的糖分 。煮熟后,地瓜的肉呈紅黃色,味甜可口,沒有粗纖維,相對較細 。紅薯黃肉是由富含胡蘿卜素引起的,而白瓤紅薯則沒有 。
白瓤的甘薯相對“胖”,短而厚,有暗紅色或紫紅色外皮,并且含有更多的淀粉 。煮熟后,地瓜的瓤是白色的,具有甜味和更明顯的粗纖維 。
【紅薯紅瓤的好還是白瓤的好】
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