1、鮮蠶豆去皮，洗凈，剝去芽嘴，放入鍋內，加入冷水；
2、煮熟后撈起，控干水分；
3、將炒鍋置火上，倒入植物油燒熱；
4、鍋內放入蠶豆、鹽、料酒，略炒幾下；
5、加入糖、辣椒面，再炒幾下；
【生煎胡豆怎么做 看完你就知道怎么做了】6、放入味精、花椒粉、香油，炒勻后即成 。
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