1、云南大蒜一般在4月中下旬大面積集中上市 。它不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物 。
【云南鮮蒜幾月份上市 云南鮮蒜的上市時間】2、大蒜收獲時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭 。然后攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已干 。最后選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋檐下，使其風干貯存 。
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