1、主料：鮮毛肚300克 。
2、輔料：香菜35克、青尖椒5根、小米辣3根、蒜適量、香蔥適量 。
3、配料：姜片適量、蔥段適量、料酒適量、生抽適量、鲆貝汁少許、雞精適量、味精少許、芝麻油適量 。
4、香菜擇洗干凈后切細，青尖椒和小米辣洗凈后切碎，蔥、蒜切末 。
5、取一小碗，放入雞精、味精、生抽、鮮貝汁、芝麻油調勻 。
6、鍋中加適量冷水，放入姜片、蔥段、少許料酒燒至水開 。
7、放入洗凈的毛肚氽煮約1分半鐘，撈出 。
8、撈出的毛肚立即浸入事先備好的涼開水中，片刻后撈出 。
9、將撈出的毛肚瀝干水后裝入盤中 。
10、再依次放入香菜，青、紅椒末，蒜末，蔥花 。
【毛肚做法 毛肚怎么做】11、最后淋上調味汁，拌勻即可 。

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