蛋角煲的做法蛋角煲怎么做 _帶子

1、主料：豬肉250克、雞蛋4個、白蘿卜1根、帶子10粒。
2、帶子洗凈，用熱水浸泡一個小時以上，在碗里放入1匙生粉加入兩匙水浸。泡，不用攪拌，把豬肉剁成肉泥，加入泡軟的帶子剁碎混合均勻，浸泡過帶子的水留著待用。
3、把蔥花加入肉泥，放適量的鹽和少量的醬油拌勻，放著腌制10分鐘，4只雞蛋。
4、用筷子攪拌，拌至起泡，加入倒掉水分的生粉，拌勻，用過濾網過濾一次
5、炒鍋里放入少量的植物油把肉餡炒香，鏟起待用。
【蛋角煲的做法蛋角煲怎么做】6、熱油鍋里放入一勺的蛋液，把炒過的肉餡放在蛋液中間，趁蛋液未凝固前將另一邊蛋皮翻過來蓋住肉餡，做成餃子形狀。蛋角一只一只煎好，待用。
7、白蘿卜去皮洗凈，切塊，燒熱砂鍋，放入油爆香姜片和蒜子，再放入白蘿卜塊。
8、并倒入浸泡過帶子的水，蓋上蓋子把蘿卜燜10分鐘。
9、把煎好的蛋角放在白蘿卜上面，蓋上蓋子煮沸即可食用時撒上香菜做裝飾。

蛋角煲的做法 蛋角煲怎么做

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