中華鱘保鮮方法：中華鱘可以冷凍，將從市場購買的中華鱘宰殺好后再清洗干凈，然后用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍室，以后想吃的時候再拿出來解凍就可以了 。
中華鱘（學名：Acipensersinensis）體長平均約40厘米，最長達130厘米，體重最高達600千克 。體呈紡錘形，頭尖吻長，口前有4條吻須，口位在腹面，有伸縮性，并能伸成筒狀，體被覆五行大而硬的骨鱗，背面一行，體側和腹側各兩行 。鱘是一億五千萬年前中生代留下的稀有古代魚類，它介于軟骨與硬骨之間，骨骼的骨化程度普遍地減退，中軸為未骨化的彈性脊索，無椎體，隨顱的軟骨殼大部分不骨化 。尾鰭為歪尾型，偶鰭具寬闊基部，背鰭與臀鰭相對 。腹鰭位于背鰭前方，鰭及尾鰭的基部具棘狀鱗，腸內具螺旋瓣，肛門和泄殖孔位于腹鰭基部附近，輸卵管的開口與卵巢遠離 。
【中華鱘怎么保鮮】
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