【油炸馓子的面怎么和】

油炸馓子和面 , 將面粉放入盆內 , 兌入約250毫升溫水(天熱可用涼水) , 雞蛋1個 , 鹽12克 , 用手把面抄勻 , 再把面扎成柔軟光滑有筋力的面團 , 蓋上濕布餳20分鐘即可 。
馓子是我國的傳統面食 , 歷史悠久 , 春秋戰國時期就有寒食節吃馓子等面制油炸食品的習俗 , 流傳至今 , 山西、河南及少數民族均有制作 , 是我國各族人民非常喜愛的食品 。
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