1、準備食材 。
2、五花肉放滾水中飛水 。
3、五花肉切片；酸菜用清水漫泡半小時切碎 。準備好待用 。
4、起油鍋，爆香蒜末，倒入五花肉翻炒，灑點白酒，放鹽、生抽和白糖調味提鮮 。
5、倒入酸菜翻炒一會，加點水燜一會 。裝盤，放點紅椒點綴（可以吃辣的直接和五花肉炒香） 。
【酸菜蒸肉的家常做法 酸菜蒸肉的簡單家常做法】6、電飯鍋煮飯至一半時間放入蒸盤，蒸20分鐘即可 。

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