如何去掉豬蹄上的毛 _知識經驗

去掉豬蹄上的毛方法：
1、去除豬蹄毛第一個程序是直接放到開水里邊浸泡，燙幾秒鐘就拿出來否則燙的半生不熟容易變質而且表皮容易破開影響美觀。
2、燙后的豬蹄表面皮膚是比較松軟的，熱脹冷縮的原理，然后使用拔毛器會在鈍器直接在豬蹄上刮，可以去掉大部分豬毛的，在豬蹄的褶皺會在腳趾甲窩里邊還會殘留一下毛需要進一步處理。
3、殘留的部分毛發是不容易使用手來操作的，都是在縫隙里邊，這個時候可以適應火烤來消滅掉，有專業的噴槍可以小范圍內使用。燒過的豬腳表面如果有黑糊的部分及時放進冷水里進行清洗。
4、火燒雖然比較便捷但是還有毛發的根部留在豬蹄的表皮里邊，這個時候可以使用瀝青進行清除。
【如何去掉豬蹄上的毛】5、最后如果還有小范圍的毛發，為了確保豬蹄的美味可以使用鑷子或者夾子連同毛發的根部逐個拔出來。

如何去掉豬蹄上的毛

猜你喜歡