1、蠔油的主要材料就是生蠔跟水 。蠔油并不是生蠔（牡蠣）的油脂，而是生蠔經過熬煮濃縮之后的“精華” 。在傳統的蠔油制作工藝中，只需要用到生蠔和水這兩種原材料 。生蠔去殼之后，沖洗干凈，然后加入水進行熬煮 。過濾后得到的蠔水再進行長時間的慢火熬煮濃縮，最終得到棕色的蠔油，這也是最原始的蠔油 。
【蠔油是什么原料做的 蠔油主要制作原料是什么】2、蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料 。
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