1、埋土法，準備一個容器、大花盆都可以，底部撒上一層沙土，放入生姜，然后再蓋上一層沙土，如果看到上面的沙土干燥了，就少淋上一點水，這樣保存的生姜吃起來跟剛買的沒有區別，特別的新鮮 。
2、白酒保存法，買回的生姜要先挑選，把有疤痕的、破損的挑出去，然后清洗干將并晾干，然后用白酒把表面都擦拭一遍，特別是斷裂處更要多擦幾遍，然后放在干燥的箱子里，白酒能起到隔離空氣的作用，這樣保存半年也不會壞 。
【家庭如何保存鮮姜 關于家庭如何保存鮮姜】3、食鹽保存法，將紙巾上撒上食鹽，然后放入生姜包裹起來，然后用保鮮膜密封，這樣保存生姜會一直保持新鮮的狀態 。原理是鹽可以起到殺菌作用，保鮮膜起到隔離空氣的作用，二者結合，那就無敵了，想保存多久那就是多久 。
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