1、首先選大小合適的土豆，就是個頭中等或者大土豆 。小土豆不太好切 。一般一盤土豆絲用一個稍微大點的土豆就可以了 。
2、土豆選好后，先用水清洗一下，然后用削皮刀削皮，或者直接用我們切菜的刀削皮 。就是用不銹鋼的切菜的刀削皮，在這提醒下想學的人，用切菜刀削皮如果不熟練，一定要很小心，不然容易傷到手 。
【土豆絲怎么剁 剁土豆絲的方法】3、將土豆先在比較長的地方切個幾片，切的薄的話，要個十來片 。然后將切面貼到菜板上，再正式切土豆 。
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