煮雞蛋，小火煮3分鐘 。雞蛋應放在冷水鍋中，并緩慢加熱 。煮沸后，小火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘 。煮的蛋清嫩，蛋黃堅實而不老，蛋白質變性程度最好，最容易消化 。煮沸十分鐘以上的雞蛋不僅會變老，還會失去維生素，蛋白質也將變得難以消化 。
【帶殼煮雞蛋幾分鐘能熟】
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