煤氣自然燃燒時，焰心溫度800--1000度，邊焰溫度1300--1400度，空氣助燃時，可以達到1650度-1700度 。一般只有炒菜或者是煲湯的時候才會使用空氣阻燃的方式 。
煤氣是以煤為原料加工制得的含有可燃組分的氣體 。根據加工方法、煤氣性質和用途分為：煤氣化得到的是水煤氣、半水煤氣、空氣煤氣（或稱發生爐煤氣）.這些煤氣的發熱值較低，故又統稱為低熱值煤氣；煤干餾法中焦化得到的氣體稱為焦爐煤氣，高爐煤氣 。屬于中熱值煤氣，可供城市作民用燃料 。煤氣中的一氧化碳和氫氣是重要的化工原料 。
【煤氣的火有多少度】
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