鴨蛋怎么做溫泉蛋溫泉鴨蛋的做法 _鴨蛋

1、人工制作溫泉。先將水煮沸后離開火，然后計入沸水的1/5水量的水。待開水停止沸騰后，按比例加入冷水，即為制作的“溫泉” 。
2、開始煮蛋。鴨蛋的溫度以剛從冰箱里取出來的為準。用勺子把鴨蛋輕輕放到“溫泉”中，蓋好蓋子靜置17分鐘。
3、放涼。取出鴨蛋，在冷水中靜置5分鐘，因為溫泉蛋畢竟是一道涼菜。
4、成品。將鴨蛋小心輕打開，蛋不沾殼，完整地倒入碗中，溫泉蛋輕易滑出。(剝蛋技巧：用勺子輕輕敲碎蛋殼中部，再用大拇指掰住破碎的部分，將鴨蛋輕輕剝開些許，破洞朝下靠近碗底繼續剝開)
【鴨蛋怎么做溫泉蛋溫泉鴨蛋的做法】5、再加入喜愛的佐料和配菜，如醬油、蔥花等就可以吃了。

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