清代乾隆皇帝， 即清高宗愛新覺羅·弘歷， 是一位愛茶的皇帝 。 他曾經六次下江南， 其中就有四次到杭州西湖龍井茶區 。 品茶、觀茶 。 甚至親手采茶， 并作有多首有龍井茶內容的詩篇 。 乾隆皇帝第一次南巡杭州是乾隆十六年（1751年） 。 他在龍井茶區觀看了采茶和炒茶后， 感觸很深， 作《觀采茶作歌》詩一首， 詩曰：
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