冰箱的低溫只能在一定程度上抑制細菌的生長，而不能殺死細菌 。當冷藏室的溫度為0-10度時，細菌在此溫度下繁殖的能力受到限制，但并不能完全停止 。
在冷凍機中，溫度低于-10°，食物處于硬冷凍狀態，但是仍然有些細菌可以頑強地存活 。例如，可以引起嚴重腹瀉和脫水的嗜鹽細菌可以在負20攝氏度的蛋白質中存活 。長達11周 。一旦溫度升至室溫，它們仍可以恢復活力并生長繁殖 。也要特別注意：反復融化會增加細菌！

【冰箱冷凍能殺死細菌嗎？】

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