【殺娃娃魚注意事項】殺娃娃魚時一定要注意的，娃娃魚會咬人，殺時一定要戴上手套，保持魚體干燥，一刀砍向在其頭部，因為只有這樣才能使娃娃魚不能掙扎，避免其將人咬傷 。然后用鐵鉤將娃娃魚倒掛在水池邊進行放血，一定要將娃娃魚的血放干凈，否則會使肉有較重的腥味 。放血一段時間后，要將娃娃魚放在90℃以上的開水中加熱15秒，去除娃娃魚體內粘液 。再用事先準備好的剪刀，將娃娃魚身體剪開，取內臟 。利用清水洗滌娃娃魚，就會得到干凈的、可以加工食用的娃娃魚 。
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