竹筍自古就是我國的菜中珍品 ， 我國有著吃竹筍的傳統 ， 竹筍的味道香脆 ， 我國食用竹筍的歷史悠久 。中醫認為竹筍微寒、味甘 ， 有著清熱化痰、利水道的功效 ， 另外竹筍它可以幫助消化 ， 去積食 ， 還能夠預防大腸癌等等 。那么有著這么多功效的竹筍 ， 怎么做才好吃呢?今天小編就來為大家介紹幾款竹筍的做法 。
竹筍怎么做好吃油燜筍【竹筍怎么做好吃？可炒可煲湯，但這種做法可以讓你一年四季都品嘗到美味！】準備食材
準備竹筍、蔥花、醬油、芝麻油、白糖、鹽等 。
具體步驟
1.竹筍去殼將老的根部切去 ， 然后用刀背把根部拍軟了切 。
2.將鍋熱了之后加入油 ， 然后倒入竹筍段清炒 ， 再加入醬油、鹽、白糖等調味 。
3.加入適量水 ， 中火燒15分鐘收汁 ， 加入少許芝麻油 。
竹筍香菇湯準備食材
竹筍、香菇、金針菇、姜、味精、鹽等 。
具體步驟
1.將香菇泡軟之后切絲 ， 姜切絲 ， 金針菇洗了之后把它分開 ， 竹筍剝皮切成絲 。
2.將姜絲竹筍放入清水煮沸 ， 15分鐘之后再加入香菇金針菇 ， 再煮五分鐘 ， 加入鹽 ， 味精 ， 調料即可 。
竹筍不但可以直接新鮮吃 ， 還可以把它制成竹筍干 ， 這樣一年四季都可以吃到竹筍干 。那么做筍干的做法是什么呢?我們也來了解一下 。
竹筍干的做法先把新鮮的竹筍沸水過之后放在太陽底下曬 ， 一直曬到竹筍徹底顏色出現深褐色為止 。竹筍干可以和各種食材搭配食用 ， 味道也是非常鮮美 。
竹筍的食用價值很高 ， 制作方法也很簡單 ， 看了小編的介紹 ， 大家可以按照方法自己回家動手做一盤美味的竹筍 ， 還可以將竹筍制成竹筍干 ， 這樣一年四季都可以吃到美味又養生的竹筍了 。
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