【魚丸炒青椒 做魚丸炒青椒的方法】1、魚丸一般為冷凍保存 ， 所以魚丸應事先過開水煮熟 ， 這樣不容易粘鍋 。
2、出鍋后 ， 瀝干水備用 。
3、蔥切末 ， 不愛吃姜的可以切成片 。
4、青椒洗好滾刀切 ， 備用 。
5、魚丸一剖兩半備用 ， 鍋底熱后 ， 倒入食用油 。
6、油熱后放入蔥姜末 。
7、放入青椒翻炒至七成熟 。青椒不易入味 ， 應早放鹽 。
8、一定要先炒青椒
9、青椒口味較為清淡 ， 放一點醬來提味 。
10、倒入魚丸翻炒（魚丸記得一剖兩半 ， 否則太大了） 。
11、翻炒至青椒顏色暗一些了就可以出鍋啦 。

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