海參泡發后直接吃嗎?


海參泡發后直接吃嗎?


泡發海參可以生吃 。傳統的食用法是先用清水浸泡鹽漬海參去除鹽分,軟化后摘除雜質清潔干凈,再經沸水煮透,冷卻后放在冷水中長時間浸泡,水發成軟綿狀態,最后烹調成各式菜肴 。生吃可以直接弄成拌涼菜,加點醬油就夠了,畢竟海參在泡發的過程中已經是熟的了也可以切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口 。

【海參泡發后直接吃嗎?】

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