芝士腸仔卷卷包步驟芝士腸仔卷卷包做法 _知識經驗

【芝士腸仔卷卷包步驟芝士腸仔卷卷包做法】1、雞蛋打進碗里，打散，留出5g擦面包表面。
2、準備好腸仔，準備好芝士片，最好先把包裝撕掉。
3、廚師機和面盆里加入面粉、雞蛋液、鹽、奶粉、砂糖、水。
4、用筷子攪成絮狀。
5、和面機2檔3分鐘，然后加入酵母，繼續2檔3分鐘。
6、把面團撕成小塊，加入黃油，廚師機2檔5分鐘。
7、蓋上保鮮膜進行一發。
8、發酵至原來的2倍大，手指戳孔不塌陷不回縮即完成1發直接開動廚師機2檔攪幾下排氣。
9、平均分成6等分，蓋上保鮮膜防止風干。
10、芝士片從腸仔中間卷包起腸仔。
11、取一塊面團搓成長圓條，大概45cm～50cm長。
12、芝士腸仔卷從一頭壓著面條一端從開始卷起。
13、卷卷卷，收好口子，每個能卷5圈。
14、烤箱進行2發烤箱發酵功能35度，底下放一碗開水發酵時間50分鐘。
15、2發結束， 180度預熱烤箱在面包表面擦上蛋液。
16、撒些黑芝麻上去進烤箱180度烘烤20分鐘烘烤到8分鐘時蓋錫紙，防止頂部烤糊。

芝士腸仔卷卷包步驟 芝士腸仔卷卷包做法

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