可以把牛舌放盤里 ， 然后轉移陣地 ， 搬進冷凍冰箱里 ， 等待牛舌凍硬之后再拿出來 ， 用刀削 。或把牛舌放開水里煮熟 ， 然后拿出來過涼水 ， 最后去皮就好了 。
去牛舌皮 ， 燙時的火候要掌握好 ， 過老過嫩都不好刮 。最好是燙到外面皮熟 ， 里面還生 ， 這種程度就很好刮 。
可以把牛舌放盤里 ， 然后轉移陣地 ， 搬進冷凍冰箱里；等待牛舌凍硬之后再拿出來 ， 這個時候就要磨刀霍霍了 ， 用刀削 。或把牛舌放開水里煮熟 ， 然后拿出來過涼水 ， 最后去皮就好了 。
牛舌味甘、性平 ， 歸脾、胃經；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效 。老年人將牛肉與仙人掌同食 ， 可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；牛肉加紅棗燉服 ， 則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效 。

【怎么去牛舌皮】

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