【馕餅如何長期保存】
將新疆烤馕放到紙箱子中，然后將紙箱子放到通風干燥的地方存放，想要吃的時候隨時可以拿，這樣可以使新疆烤馕保存很長的時間不變質 。馕在新疆的歷史也很悠久，在我國許多史料中都有記載 。自治區博物館陳列的吐魯番出土的唐朝的馕，說明.在兩千多年前，吐魯番人就會做精細美味的馕了 。馕，古代稱“胡餅”、“爐餅” 。我國歷史上許多著名詩人在他們的詩篇中還描寫過馕 。白居易在《寄胡餅與楊萬州》這首詩中說：“胡麻餅樣學京都，面脆油香出新爐 。寄予饑饞楊大使，嘗看得以輔興無 。”賈思勰著的《齊民要術》中摘錄了“食經”關于做馕的技術資料，可見馕在我國食譜中由來已久 。
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