
【姬松茸燉雞 姬松茸燉雞做法介紹】1、食材明細:三黃雞半邊、鮮雞腳6個、姬松茸200克、姜3片、米酒2小勺、生抽
3大勺、老抽1大勺、鹽適量、糖適量 。
2、雞洗凈斬件,姜切片待用 。姬松茸用溫水泡發半小時,洗凈備用,泡姬松茸的水留著燉雞 。
3、鍋下水燒開后,加入1小勺米酒,放入雞和雞腳焯水 。用清水洗凈浮沫,瀝干水份待用 。
4、把瀝干水份的雞、雞腳和姜片放入電高壓鍋內,再把姬松茸和泡姬松茸的水倒入鍋入 。加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、鹽、糖適量,拌勻后,蓋上蓋,保壓20分鐘 。等電高壓鍋氣排完后,打開蓋子即可食用(如果覺得醬汁較多,可打開鍋蓋,插上電源煮一會,等醬汁濃稠再關電) 。
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