金槍魚可以用切魚專用刀去掉魚皮 ， 首先應該先把魚頭和魚尾處切掉 ， 用剪刀再剪魚的腹部 ， 取出內臟 ， 切斷鰓；然后將金槍魚切成兩半后再用刀把魚皮一層一層的切掉即可 。
金槍魚肉質柔嫩 ， 富含蛋白質、脂肪、維生素A、D和微量元素 ， 尤其是DHA和EPA等多不飽和脂肪酸 ， 蛋氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素等含量豐富 ， 有助于肝臟功能 ， 對飲酒者由很好的保護作用 。
【金槍魚怎么去掉魚皮】

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