處理黃辣丁的時候，完全沒有必要把體表的黃色粘液洗掉，因為它也具有藥用養生的功效 。但是，黃辣丁的黃色粘液帶有較重的腥味，而且一煮就爛成一團，粘呼呼的實在影響美觀，所以很多人用黃辣丁做菜喜歡把它清理掉 。
黃辣丁以全魚入藥，就說明黃辣丁體表的黃色粘液也是可以食用的，也具有藥用功效 。黃辣丁體表的黃色粘液確實是一味中藥材，中醫稱它為黃顙魚涎，性平味甘，入肺腎經，《日用本草》稱其有“治消渴”的功效 。
黃顙魚也叫黃角丁、黃骨魚、黃沙古、黃辣丁、刺黃股、嘎伢或昂刺等等，肉質細嫩鮮美且具有較高的營養價值 。黃顙魚還是藥食兩用的魚類，除去魚鰭和內臟，洗凈后以全魚入藥，其性平而味甘，有益脾胃和利尿消腫的藥用功效，搭配綠豆和大蒜煮爛后食用可治水氣浮腫，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜 。
【黃辣丁身上的粘液要洗掉嗎？】
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