活的海蟹怎么處理活的海蟹如何處理 _知識經驗

1、把用清水沖洗一遍的螃蟹放到砧板上，右手拿菜刀按住螃蟹的前面，左手抓住螃蟹上殼往后掰開。
2、左手抓著螃蟹外殼，右手拿著菜刀把螃蟹外殼半扣回來的部分切掉，露出里面的膏，方便煮熟后使用。
3、掰開螃蟹肚子下方的一個小殼，用菜刀割掉。
4、把螃蟹放正到砧板上面，用菜刀從中間切成兩半。
5、把兩只螃蟹最大的鉗切下來，然后砍成兩截，用菜刀拍碎外殼，方便煮熟了掰肉。
6、把兩截螃蟹的腳的尖端部分切掉，防止吃的時候扎嘴。
【活的海蟹怎么處理活的海蟹如何處理】7、用左手抓著螃蟹腳，把螃蟹兩邊的類似海面的東西切掉。
8、把切好螃蟹腳尖端的螃蟹放到砧板上，然后用菜刀均勻的切成三塊，這樣就完成了螃蟹的處理工作。

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