新鍋沒開好，可以重新開鍋補救 。開鍋，主要是通過油脂，把鍋表面的細小的孔堵起來 。過程如下：
一、洗干凈鍋，可以加洗潔精等清洗掉表面的油污 。
二、燒鍋，燒到沒有水，鍋很熱 。
三、倒入植物油，或者用豬肥肉擦拭 。讓鍋整體都被油覆蓋 。
四、關火靜置兩三個小時，再開火燒熱，將鍋靜置一晚，就好了 。
需要注意的是，開鍋過程中全程要全程小火，別把鍋燒糊了 。鐵鍋在后期的使用鍋吸收了各種料理油脂精華，更會顯得黑黑亮亮，光滑如鏡，越用越順手，但鐵鍋終歸是鐵鍋，它的表面就和皮膚一樣也要保養滴 。

【新鍋沒開好怎么補救】

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