怎么烙餅好吃如何烙餅好吃 _知識經驗

【怎么烙餅好吃如何烙餅好吃】1、原料：面粉500g，鹽5克，食用油，開水，涼水。
2、烙餅好不好吃，和面是非常重要的一步。首先我們準備兩個盆兒，然后將500克面粉分別倒入兩個盆中。一半面粉用熱水燙熟，另一半面粉加入涼水攪拌成面絮狀。
3、將兩個盆里的面粉混合在一起，揉面時如果感覺面粉比較粘手，我們可以先稍微揉成面團，然后用保鮮膜蓋上餳面十分鐘左右，最后再揉成光滑的面團即可。面團揉制光滑狀時，可以再次蓋上保鮮膜繼續餳十分鐘備用。這樣做出來的餅保證柔軟勁道又好吃。
4、把餳好的面團，放到面板上用搟面杖搟成薄餅。接著在餅的上面刷上一層食用油，再撒上少許的食用鹽，最后再撒上一層干面粉。這樣烙出來的餅不僅起層多，而且口感更好吃。
5、把搟好的薄餅先沿著一頭卷起來，然后再用手將餅的兩頭給捏緊。最后再分成大小均勻的面劑子。把分好的劑子兩頭也要用手捏緊。
6、把分好的面劑子用手壓扁，蓋上保鮮膜醒發5到10分鐘左右。最后再搟成一張薄餅就可以上鍋烙制了。
7、電餅鍋兩面加熱，刷上一層食用油，把搟好的面餅放入鍋中烙制，餅的一面烙制上色后翻面烙另一面。來回翻面烙制三次，餅的兩面烙制呈金黃色時，就可以出鍋了。

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