【紫薯怎么做好吃 四個步驟教你做紫薯】1、紫薯洗凈去皮，把紫薯刮成一片片的，然后放到水里面，清洗去除淀粉，清洗后撈出控干水分 。
2、起鍋燒油油溫控制在160℃到180℃，下入紫薯高溫炸制不停攪拌，感覺紫薯有蓬松度就可以了 。
3、撈出來再次復炸，撈的時候有點響就可以撈出了 。
4、鍋中留油底油，加點水再加入白糖大火熬制，倒入紫薯不停的翻炒，紫薯裹上糖色后翻炒均勻即可出鍋 。
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