沙蔥可以和肉炒著吃，也可以涼拌著吃，還可以和其它食材做成包子餡 。沙蔥一般指蒙古韭，是百合科蔥屬植物，分布于中國、俄羅斯、哈薩克斯坦和蒙古西南部 。
沙蔥
【沙蔥怎么吃】蒙古韭的葉及花可食用，地上部分可入藥，各種牲畜均喜食，為優等飼用植物 。
蒙古韭具有耐風蝕、耐干旱、耐瘠薄的特點，營養價值和藥用價值極高，是一種生態價值和經濟價值兼具的重要荒漠植物 。
中國人民對蒙古韭認識較早，最初的研究要追溯到明代，中藥學家李時珍在其藥學寶典《本草綱目》中有詳細的記載 。
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