
【莼菜湯怎么做好吃 莼菜湯如何做好吃】1、將莼菜洗凈,火腿切成細絲,雞蛋棄黃留清;
2、坐鍋點火放清水,待水開放入莼菜焯一下撈出瀝干水份倒入湯碗中;
3、坐鍋點火倒入高湯、火腿絲、鹽、雞精鍋開放入蛋清,淋上香油,倒入裝有莼菜的湯碗中即食 。特點:色澤分明鮮艷,鮮嫩潤滑,湯純味美 。
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