砂鍋粥怎么做砂鍋粥的烹飪方法 _知識經驗

1、材料：大米一杯、基圍蝦20只、冬菜10克、海米20克姜一小塊、胡椒粉適量鹽適量、蔥一根。
2、大米淘洗凈后浸半小時；海米用溫水泡發。
3、蝦煎去蝦須，蝦槍，再對剪成兩半，尾不剪斷。蝦頭里面的蝦腦也不要了，這樣煮出來的粥才不會濁。
4、砂鍋一次性加夠水煮開后才把米加進鍋里，煮開沸騰時用勺子攪拌。
【砂鍋粥怎么做砂鍋粥的烹飪方法】5、保持沸騰狀態煮十分鐘左右，這時米粒已經有爆開的跡象。
6、加冬菜略煮，讓粥有底味。
7、加入海米。
8、再加入姜絲，蝦，繼續煮四五分鐘即可，出鍋前加鹽、胡椒粉調味即可。

砂鍋粥怎么做 砂鍋粥的烹飪方法

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