【怎樣挑選好吃的生抽 如何挑選好吃的生抽】1、選擇生抽時要看一下生抽的包裝上有沒有一個QS標志，這是生抽進入市場的準入標志，再看生抽是釀造的還是配兌的，如果生抽沒有標明是釀造還是配制，這個生抽就是不合格產品 。最后要看標簽上標明的是佐餐用還是烹調用，因為這兩者的衛生指標是不同的，供佐餐用的生抽是可以直接入口，衛生指標較好，而烹調用的可不能直接入口了，只能用于烹調炒菜用 。
2、把生抽倒入一個白色瓷盤里晃動顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色并且有光澤 。生抽吃起來味道比較咸;老抽吃到嘴里后，有一種鮮美的微甜 。
3、搖晃生抽瓶后，釀造生抽掛壁性好，停留在生抽瓶內壁的時間較長，內壁易著色;配制生抽的掛壁性差，著色力也較差 。而且釀造生抽泡沫大小比較均勻并且不容易散，配制生抽泡沫大小不一，很容易散去，這樣的生抽是比較健康的了，而且是比較優質的，味道是比較好的 。
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