中國茶葉約含２５０多種成分， 主要為嘌呤生物堿， 多酚類化合物， 多種維生素及礦物質等， 具有廣泛的藥理活性， 今綜述近年來茶葉在抗癌， 抗氧化， 降血脂及抗動脈粥樣硬化， 抗凝血及抗血栓， 防齲和抗艾滋病毒等方面的藥理作用研究進展 。

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