發霉了的紅薯粉表面會有斑點 。當看到紅薯粉表面出現霉斑是，就應該丟棄，不要繼續食用了 。
吃了發霉的紅薯粉可能會引起腹瀉、嘔吐等癥狀；紅薯粉中的霉菌對人體健康的影響是長期的，時間久了可能會引起細胞的癌變，對身體的傷害非常大 。所以，不建議吃發霉了的紅薯粉 。發霉的食物含有大量的霉菌，會導致消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹癥等 。食用發霉的食物會導致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體疾患，發霉的食物多含有致癌物質黃曲霉素，長期攝入黃曲霉素，會導致器官癌變 。不過，不小心誤吃一次，只要沒有不良反應，應該不會導致身體健康受損的，以后盡量避免就是了 。
【怎么判斷紅薯淀粉發霉】
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