【上海小籠包的做法和配方 上海小籠包的做法和配方有哪些】1、材料：面粉500克 ， 豬肉500克 ， 鮮酵母1塊 。調料：雞蛋1個 ， 蔥末、姜末、白醬油、白糖、味精、鹽、料酒、高湯各適量 。
2、面粉放入盆中 ， 加入酵母和清水調制成軟硬適當的面團 ， 放置發酵待用 。
3、豬肉洗凈 ， 剁成肉餡 ， 把雞蛋加入 ， 攪拌均勻 ， 再加入鹽、糖、料酒、白醬油(少量)、色拉油(4～5小勺)、蔥、姜末、味精拌勻 。
4、把高湯分若干次加到肉餡中 ， 邊加邊不停攪拌 ， 所需高湯與肉餡的體積比大概是1∶1 。把攪拌好的肉餡放到冰箱中冷藏30分鐘 ， 讓湯汁適當凝固 。
5、把面團下成大小相同的面劑子 ， 搟制成圓形面皮 ， 包入適量餡心捏制成型 ， 大火蒸12～15分鐘即可 。

猜你喜歡

• 新鮮洋甘菊的正確吃法 新鮮洋甘菊如何泡茶好喝
• 蘋果id怎么改手機號碼 蘋果id改手機號碼的方法
• 天天打波利怎么看寵物技能 天天打波利看寵物技能的方法
• 天姬變妖鑒羈絆搭配 天姬變游戲里面的妖鑒羈絆搭配一覽
• 怪物獵人世界斬擊斧快速零解 快速零解的操作
• Switch的nspro手柄怎么連接ns
• 發票勾選認證流程 發票勾選認證的操作方法
• 屬牛的人2021年運勢 屬牛的人2021年運勢介紹
• 好聽的微信昵稱男生霸氣 最酷的名字
• 蛋撻皮怎么保存 蛋撻皮保存的做法