1、將買來的半斤左右大小的白鰷魚擇去內臟清洗干凈去腮 。
2、按10斤凈魚6兩鹽的比例，將魚和腌制鹽拌勻 。
【白條魚怎么曬干 白條魚如何曬干】3、放置兩三天后，把魚取出清水沖洗干凈，瀝水 。
4、然后用繩子或者鐵絲把魚穿成串，放于陰涼通風處晾曬成干即可 。
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