磚茶氟浸出的試驗研究 _茶葉文獻

[目的]探討影響磚茶氟浸出的因子。 [方法]利用氟離子選擇電極法，研究不同的茶水比[1：（25～200）]、浸提次數、浸提時間（5～60min）、TISAB中檸檬酸鈉的濃度（60、180、240g）、茶葉粒度（過20、40、60目）等條件對磚茶氟浸出的影響。 [結果]茶水比越小，磚茶氟浸出量越高；第一泡茶湯的氟浸出量最高，占6泡總浸出量的72．5％，第2泡茶湯次之，占總浸出量的17．2％；低濃度的檸檬酸鈉對磚茶樣品中干擾離子的掩蔽效果較差，以濃度為120g／L時的測定效果好；氟的浸出率隨著浸提時間的延長而增加，一般在30min時趨于穩定；茶葉粒度越小，越有利于茶氟的浸出。 [結論]茶水比、浸提次數、浸提時間、粒度、TISAB中檸檬酸鈉的濃度等因素均對茶氟的浸出有明顯影響。 【磚茶氟浸出的試驗研究】完成機構：[1]四川省邊銷茶質量檢驗中心 [2]雅安市產品質量監督檢驗所,四川雅安625000

磚茶氟浸出的試驗研究

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