米形茶 ， 顧名思義．是指像茶水一樣的食物 。 它是湖北潛江人的一種風味飲食 。 做米形茶 ， 其實是件很簡單的事 。 只是將一些生大米倒進鍋中．用溫火翻炒 ， 炒到大米發黃 ， 有一股香味彌漫時 ， 就可以盛出來 ， 待涼后用器皿裝上 。
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