【芥蘭的選購技法 芥蘭的選購技法介紹】1、因為芥蘭的梗本來就比較粗,所以我會盡量挑選梗比較細的芥蘭,肯定口感會比較嫩,而且也更好入味一點 。
2、芥藍越嫩就越脆,也就越好吃 。帶花苞、實心、莖表皮較薄的芥藍為上品 。如果芥藍頂部的花已經盛開,說明該植株已經變老 。
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