自制肉松怎么儲存肉松怎么自制 _知識經驗

【自制肉松怎么儲存肉松怎么自制】1、自制肉松怎么儲存
自制肉絲過程中，不能馬上炒制，要放在密封盒中，放入冰箱保存。自制完成的肉松，徹底晾涼之后，要保存在干燥密封的容器中。自制完成的肉松進行密封放進冰箱冷凍。
2、肉松怎么自制
豬后腿肉洗凈，去除所有肥肉和筋膜，僅留瘦肉部分。肉放入鍋中，加入2節蔥段、2片姜片，幾粒大料，加足夠的水，大火煮沸后，轉小火煮3小時，用筷子可以輕松扎透即可。煮的過程中如有泡沫要撇出。肉煮好后撈出瀝干水分。將肉掰成小塊。再撕成細絲，盡量使每一根粗細均勻。撕好的肉絲，要馬上進行炒制。鍋中倒入一勺油，約15ML 。然后將肉絲均勻地鋪在鍋中，將火調至最小。加入鹽、生抽、料酒、白糖和咖喱粉。不斷翻炒，肉絲中的水分會慢慢蒸發掉。不停翻炒約30分鐘，肉絲越來越干并蓬松，顏色金黃即可。炒好的肉松要趁熱攤開晾涼，攤開面積越大越好，不要使肉松堆積，徹底晾涼后即可裝瓶密封。

自制肉松怎么儲存 肉松怎么自制

猜你喜歡

自制肉松怎么儲存肉松怎么自制