【泡菜肉片怎么做 泡菜肉片的做法介紹】1、用料：豬里脊肉100克、辣白菜100克、金針菇150克、醬油1茶匙、香油少許、料酒1/2湯匙、淀粉1茶匙、小蔥2根、植物油2湯匙、白芝麻1茶匙 。
2、將金針菇切去連著的根部，洗干凈備用 。辣白菜切成絲備用，在留出一大勺泡菜汁 。
3、將肉逆著紋路切成薄片，然后放入醬油、料酒和干淀粉拌勻，再放入1小勺植物油拌勻備用 。將炒鍋燒熱，放入適量植物油放入肉片炒變色盛出來 。然后將辣白菜絲放入炒鍋中，用鍋中的余油將泡菜炒出香味 。放入金針菇和泡菜汁煸炒 。
4、將金針菇炒軟 。然后放入炒過的肉片、淋一點香油煸炒均勻后關火，撒入蔥花和熟芝麻即可 。

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