
1.白天 , 冰淇淋在-16至-19度之間的溫度下存儲在展示柜中 。
2.夜間 , 冰淇淋應移至冰箱(或冰柜)中進行存放(建議每5~7天晚上將冰淇淋展示柜關閉休息) , 溫度應至少為介于-18至-20度之間 , 最佳溫度為-25度 。
3.存儲冰淇淋的冰箱(或冰柜)應每周一次或兩次除霜
4.由于將冰淇淋從冰柜中取出后就比較堅硬 , 因此建議您在早上打開展示柜后 , 等到展示柜的溫度達到-10度 , 然后才能從冷藏柜到展示柜 。一段時間后 , 您可以使用品嘗勺測試冰淇淋的軟度和硬度 。大約半小時后 , 冰淇淋將達到中等硬度 , 您可以品嘗一下 。
【冰淇淋放冰柜零下5度可以嗎?】
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