鮮魚未經任何處理就冷凍起來 ， 只能保存1~2個月；但科學處理后再冷凍 ， 保質期能延長至半年 。冷凍也叫“制冷” ， 是應用熱力學原理 ， 用人工制造低溫的方法 ， 冰箱和空調都是采用制冷的原理 。從化工的角度 ， 一般都是采用一種臨界點高的氣體 ， 加壓液化 ， 然后再使它汽化吸熱 ， 反復進行這個過程 。
【魚冷凍多久不能吃】
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